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    2022.04.28

    如何沖泡一杯好茶?

    古籍中提及茶葉含有多元優質的營養素,適當飲茶可養身保健,今天讓茶道老師教您「識茶、辨茶、泡茶」。
    只要掌握茶葉量、水溫、浸泡時間,沖出一杯濃淡適宜的茶一點也不困難。


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    ✔ 辨茶 - 發酵度不同、營養價值不一樣
    不同的茶葉品種、製茶工序會影響茶葉內含物的比例與發酵程度;而同一款茶品 (例如:紅茶),又會因為不同的沖泡方式 (例如:熱泡或冷泡),呈現不同的茶湯風味 (水溶性物質萃取比例不同),一般可參考購買茶品的沖泡說明。

    ✔ 泡茶 - 如何選茶 ? 

    除了水溫、浸泡時間、水質、茶具等外在因素,最關鍵因素在於茶葉本質。因此選擇有機認證的茶葉,可以確保種植過程不使用農藥、化肥、殺蟲劑等物質,不會有殘劑累積在人體內,讓我們安心品茶。

    ✔ 品茶 - 怕喝茶傷胃 ? 睡不著 ? 
    若擔心喝茶會睡不著或不太會掌握沖泡技巧,建議選擇紅茶來嘗試,紅茶是全發酵茶,各品種紅茶:日月潭紅茶 (品種:台茶 18 號紅玉、台茶 21 號紅韻)、花東蜜香紅茶 (品種:青心烏龍、青心大冇) 及大眾較熟悉阿薩姆紅茶 (品種:台茶 8 號阿薩姆) 等,茶湯表現各有特色,鮮甜味最濃郁適飲性高,可依個人平常喜好隨性沖泡,紅茶是最適合老少咸宜的茶飲,最多人喜愛。

    不管用茶壺、馬克杯或其他茶具,泡茶很簡單,自己喝可以隨性一點,泡對了更營養!相信能泡出喜愛的口感,找到您喜愛的茶。


    穩鈣 x 茶妃 如何泡出一杯好茶 ?



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