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    2022.04.12

    骨鬆能喝茶嗎 ?

    「茶」是古今中外無人不愛的飲品。許多人認為喝茶可能對身體有一些負面影響,如:睡不著、胃痛、骨質流失,這樣的迷思與誤解,會讓骨質疏鬆的人對茶敬而遠之,失去了飲茶的樂趣。

    泡茶這件事已不再僅僅是與老人畫上等號,現在更有不少年輕人開始學習品茗的樂趣。適當飲茶能攝取到茶葉中優質的營養素,選擇合適自己的茶種與適量飲用,可讓「茶」成為延年益壽的優質飲品喔 !


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    茶葉含有豐富多元的營養素
    最主要的三種水溶性物質 (佔73%) 決定茶的風味 :
    ✔ 48% 茶多酚 ► 澀感物質
    ✔ 15% 茶胺酸 ► 鮮甜味物質
    ✔ 10% 咖啡因 ► 苦味物質

    「茶多酚」又稱茶單寧,是茶葉中 30 種多酚物質的總稱,包括黃烷醇類 (兒茶素)、黃酮醇類 (黃酮類化合物) 和酚酸類等。隨著發酵程度越高,茶葉的色、香、味也越來越濃郁,澀感的茶多酚會逐漸減少,轉化為鮮甜的烏龍茶素、茶黃素及茶紅素,並由苦澀感漸漸轉為芬芳甘甜。


    破解喝茶會骨鬆迷思
    影響骨質疏鬆的成因不會只有單一個因素就發生。講求的是強化骨密度的「造骨細胞」和抑制「蝕骨細胞」兩者之間「重塑過程 (remodeling)」的平衡,才能維持骨質總質量及骨骼密度而不易發生骨質流失的現象。

    保骨關鍵在茶多酚
    喝茶之所以能夠保骨關鍵在於茶多酚中的營養素

    日本大蔵省東京病院研究發現茶葉成分當中,屬於茶多酚的「兒茶素及維生素 K」有抑制實驗鼠骨密度下降的趨勢。

    近年來研究顯示茶多酚的「黃酮類化合物」,由於結構上與雌激素相似,有防止更年期婦女骨鈣流失的作用。中華民國骨質疏鬆症學會表示,長期喝茶 6~10 年之下,骨骼密度反而高於沒有喝茶習慣的人。


    茶黃素可抑制蝕骨細胞形成
    「紅茶」是全發酵茶茶黃素的含量比綠茶來得多,所以澀感最低,鮮甜味最濃郁,因此成為老少咸宜的茶飲種類,最多人喜愛。大阪大學實驗,每 3 天投予實驗鼠紅茶的茶黃素將近一個月,能透過抑制 SAM 這項代謝物質而影響蝕骨細胞的生成,以維持骨骼密度。

    該如何安心喝茶 ?
    若是停經後的婦女需注意每天不要飲用超過 300 毫克咖啡因含量的茶飲。目前市售的罐裝茶飲幾乎都有標示咖啡因含量,如果擔心的話可以確認一下。若空腹喝茶會胃不舒服的話,可改為飯後再喝,或是選擇全發酵的紅茶。若是有心悸且興奮難以入睡的情況卻又想喝茶的朋友,則可挑選咖啡因含量較少的冷泡茶,或是有機無咖啡因的茶種,讓身體沒有多餘的負擔。

    骨質疏鬆的成因很多,不會因為單純喝茶而造成骨質流失,同樣地也不能只靠喝茶來預防骨質疏鬆,應以均衡的高鈣飲食和規律的負重運動為主,擁有健康的生活習慣、正確的保健常識,骨鬆體質同樣可以享受好茶、品味人生。



    梁組嘉 / 營養師 / 學經歷
    - 臺北醫學大學 保健營養學系
    - 台灣國家考試高考營養師
    - 日本健康管理士
    - 日本薬膳規劃師



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