總數0 總計$0 前往結帳

    訂單查詢

    送出查詢
    健康報報
    2021.01.31

    年菜如何補鈣報你知

    年菜補鈣報你知,避開地雷好健康

    這一年因為新型肺炎的影響,加上冬天寒流來襲,少了陽光的戶外活動,對於高齡長者們及小朋友們來說,促進骨骼強健成為每天的重要課題 !
    闔家歡聚的過年即將到來,團圓飯桌上總少不了大魚大肉與零食點心 ! 讓營養師教你如何聰明選擇、健康吃年菜,避開美食地雷又能補鈣喔 !

    ✔ 小叮嚀 : 吃飽喝足之餘,別忘了也要起身活動筋骨 !


    年菜補鈣報你知-黑字


    年  菜  地  雷

    1.【湯或糖醋類】避免攝取過量
    小心加糖醃製或炸過後再烹調的料理,例如烤鰻魚、腿庫、壽喜燒、雞翅、滷排骨、佛跳牆等,除了熱量超高以外,過量的鈉容易讓鈣質流失。

    2.【肉類】避免攝取過多
    避免一餐攝取 4 份以上的大量肉類 (一份肉 = 3 - 4 指大小) ,蛋白質當中的磷會先和血液中的鈣結合,導致血鈣濃度下降、間接影響鈣質吸收。

    3.【茶類或咖啡因】避免飲用過量
    濃茶、咖啡、碳酸飲料及含巧克力的食品適量即可,因為其中的草酸與植酸會形成鈣鹽而被排出體外。

    ✔ 小叮嚀 : 每餐建議吃到一碗 (或一拳頭) 的蔬菜,豐富的膳食纖維能增加飽足感喔 !


    年菜補鈣報你知2


    低 卡 高 鈣 年 菜 推 薦

    建議烹調方式 : 蒸、煮、烤、燉、燻、清炒

    【生菜蝦鬆】
    ✔ 蝦子中的含鈣量很高,每 100 克中約含有 146 毫克鈣質,同時也含有維生素 D 能促進鈣質吸收。

      使用蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆口感的食材,來取代高熱量的油條,將材料切丁後拌炒,外面再包上生菜或萵苣,就是一道清爽美味的低卡料理。
      素食者 : 可改用乾香菇、彩椒、素火腿切小丁豐富色澤與增添不同口感喔 !

    【焗烤檸香牡蠣】
    ✔ 100 克的牡蠣中,約含有 149 毫克鈣質。
    ✔ 乳製品本身是屬於高鈣食材,但記得挑選低脂起司,來減輕熱量的負擔。

      在牡蠣上放起司,烤完後灑上蘿勒或芹菜、擠上檸檬汁,蔬菜及檸檬中的維生素 C 可以幫助鈣質的吸收,且不須額外加鹽就能讓味道具有層次,是一道色香味俱全的料理。

    【蒜香莧菜吻仔魚 / 小魚乾】
    ✔ 吻仔魚及小魚乾都是高鈣的食材。
    ✔ 白莧菜每 100 公克約含有 300 毫克鈣質,約為菠菜的 3 倍。

      莧菜中的草酸容易影響鈣質的吸收,所以建議稍微川燙一下,減少草酸的含量之後再加大蒜下去清炒。

    含 鈣 量 高 的 食 物    

    輕鬆入菜、補鈣不費力

    動物性來源

    乳製品 : 牛奶、優酪乳、優格、起司等
    海鮮類 : 吻仔魚、小魚乾、蝦米、牡蠣等

    【植物性來源】

    豆製品 : 豆漿、豆腐、豆干等
    蔬菜類 : 海帶、紫菜、九層塔、芥藍菜、莧菜、金針等


    梁組嘉 / 營養師 / 學經歷
    - 臺北醫學大學 保健營養學系
    - 台灣國家考試高考營養師
    - 日本健康管理士
    - 日本薬膳規劃師



    ForteCa600 穩鈣加強錠   關心您

     
    SHARE:

    其他相關訊息

    • 16
      Sep. 21

      吃錯起司補鈣白做工 ?!

      天然起司擁有黃金鈣磷比率能提升鈣質吸收率,否則過多的磷則會讓骨鈣被分解出來,間接抑制骨鈣生成。

    • 06
      Sep. 21

      <八月>月月抽得獎名單

      恭喜得獎者 ! 八月份「穩鈣LINE官方帳號」月月抽活動之三名幸運得獎者皆已抽出,穩鈣將於近日與得獎者聯繫。

    • 09
      Jul. 21

      豆腐類誰才是補鈣之王 ?

      豆類製品含有大豆異黃酮,屬於天然的植物性雌激素,可幫助緩減女性更年期症狀並預防骨質疏鬆症。